❤️#貓少女x美食
台北燒肉推薦給你們!東區燒肉餐廳~
超級適合約會、聚餐、慶生的餐廳🍴
今天要分享位在忠孝復興站步行4分鐘的畜聚燒肉😍
這間燒肉光是名字,聽起來就很特別
隱身在東區的巷弄中,別有一份滋味呢!
店門外有霓虹燈閃耀著,上面還有動物,十分搶眼
一進到店家內,可以看到等候區,上面放著各種枕頭
都是跟一些動物有關,超級特別~
座位數很多,有吧台區跟四人桌,還有私人包廂
私人包廂可以容納20多人喔,很適合公司聚餐~
在畜聚燒肉也不用擔心會有烤肉味,
抽風設備是下抽風式,一烤肉可以馬上把味道吸走,
聞到的是食物的香味呢~
而且還有專人的桌邊服務,可以開心的享用美食!
(關於代烤部分,一般來說,店內基本上都是可以幫忙代烤,
但有時會因店裡比較忙,可能就沒辦法協助代烤,
這時就可以自己烤唷!)
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菜單有分雙人套餐、單點、私房料理
可以依照自己的喜好做選擇喔!
畜聚燒肉推薦菜色有這些,可以參考這些餐點~
厚切牛舌、橫隔膜、伊比利豬肋條、日本山藥、
薄切牛小排、畜牲飯、墨魚香腸、角切牛舌、和牛板腱~
Kitty點的是雙人套餐,來跟你們分享今天點的套餐🥳
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📍畜聚套餐(兩人份)-1990元
牛舌、薄切牛小排、牛肋條、松阪豬、
伊比利豬肋條、去骨雞腿肉、墨魚香腸、綜合蔬菜、泡菜、畜牲飯
愛吃牛肉的人,千萬不要錯過薄切牛小排~
牛肉的花色紅潤均勻,稍微烤過就非常可口
還有牛肋條Q彈、新鮮帶點嚼勁,上面灑著白芝麻
卻能品嚐出它本身肉質的鮮美!
豬肉的部分我覺得都非常好吃,最獨特的地方就是~
畜聚燒肉的肉品都不需要再加任何的調味料,
烤過之後,就可以品嚐出主廚調理的過人之處!
超級推薦畜牲飯,裡面有洋蔥、蔥花、杏鮑菇,
打上一顆生蛋,把他們全部拌在一起真的超級好吃!
米飯Q彈可口帶點蛋香,口齒留香的美味~
不管是燒肉、蔬菜,都超級好吃😋
讓人一口接著一口,配上烤肉更是讚不絕口👍🏻
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台北東區美食畜聚燒肉餐點精緻好吃、
肉品的選擇很新鮮可口
而且餐廳的氣氛很特別、很chill,
下班後小酌配燒肉,超完美!
吃過一次就忘不了的燒肉,獨一無二的口感
很推薦大家來畜聚燒肉享用美食喔😋
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📍畜聚燒肉
✨電話:02-8771-3009
✨地址:台北市大安區大安路一段31巷40號
✨IG:https://www.instagram.com/truegather/?hl=zh-tw
✨FB粉絲團:https://www.facebook.com/truegather/
✨營業時間: 日~四 18:00~00:00、五~六 18:00~00:30
✨交通方式:捷運忠孝復興站4號出口or 捷運忠孝敦化站7號出口步行7分鐘 (約480~530m)
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同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過793的網紅BiG日常,也在其Youtube影片中提到,一次純露營沒有爬山的行程,菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽! 菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣(?) 這種說幹就幹的行動力,就是菜鳥們最為之讚道的精神!💪 為了展現對這場廚藝之戰的敬畏,我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料...
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日本山藥 料理 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最讚貼文
🌙深夜食堂,涼拌下酒菜4選🌙
當作開胃菜也很合適喔,家庭必備收藏!
✅【柚子醋醬油醃小黃瓜】
[1]
將小黃瓜拍碎並切成好入口大小。
[2]
接著將全部材料放在一起揉捏入味就完成。
[3]
做好後放入冰箱冷藏一下可以更加入味喔!
★小撇步
你也可以加入洋蔥或海帶芽,健康又美味。
✅【麻油小黃瓜泡菜】
[1]
將小黃瓜切成好入口的大小。
[2]
用刀面稍微拍開(較好入味)。
[3]
將小黃瓜裝入乾淨的塑膠袋中,並放入調味料
[4]
將調味料與小黃瓜充分混合(搖吧搖吧!)
[5]
放入冰箱冷藏1小時至一個晚上即可享用!
★小撇步
如果你比較重口味的話,可以加一點鹽巴。 蒜頭也多一點也沒關係。 另外,也可加入黑胡椒,會別有一番風味喔!
✅【醃漬日本山藥醬油】
[1]
山藥洗淨削皮(怕癢的人處理時記得戴手套喔!)
[2]
將山藥切成好入口的長條狀。
[3]
準備塑膠袋or保鮮盒,將切好的山藥及調味料或調味料放入。
[4]
充分攪拌,將調味料混入山藥中。
[5]
放入冰箱冷藏一個晚上即可享用。(趕快手刀去倒一杯酒配著吃吧!)
★小撇步
山藥對身體很好,在菜市場看到的話,可以買來試做看看。 在日本料理當中常常用到味醂跟日式醬油。 如果你想做真正的日式口味的話,建議可以買一下。
✅【日式脆瓜|きゅーちゃん】
[1]
將小黃瓜切7mm薄片。
[2]
灑上鹽巴按摩一下,放置20分鐘出水。
[3]
將調味料倒入鍋中煮沸後熄火,放入小黃瓜。
[4]
就這樣放置到常溫狀態(約10-20分鐘)後,取出小黃瓜後,再加熱一次到沸騰。
沸騰後熄火,再次將小黃瓜放入,依樣放置到常溫。
[5]
最後用滾水消毒容器後,加入剛做好的日式脆瓜,並放入冰箱冷藏保存。
★小撇步
如果放著小黃瓜加熱的話,小黃瓜會失去爽脆度,所以要注意先加熱醬汁、熄火、放入小黃瓜。 在日本,很多人也會加入生薑or辣椒,有興趣你也可以試試!
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日本山藥 料理 在 梨梨亞ღ Riria ღ日本甜心女孩 Facebook 的最佳解答
✨梨梨亞的輕鬆廚房✨ 有了德國百靈BRAUN手持式食物處理機料理變輕鬆♬今天的食譜是『無麩質夏夜雪雲紫蘇葉餅』無添加粉類,食材是用我親自釣的白帶魚🐟天然美味居酒屋風味菜上菜喔❗️(食譜&步驟在下方⬇️)
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這次跟馬達很強的德國百靈BRAUN手持式食物處理機合作,讓我想把多種食材搭配,做做看很多食譜😊我們愛美食的人,嬰兒專屬美食,長輩專屬美食都能做出來呦✨
最近大家都注重健康,「無麩質」這詞也越來越有名。其實一直以來都有「無麩質食物」的需求。因為有一群過敏體質者完全不能吃有含麵粉的東西。我親妹妹就是。不過,市面上很難找到無麩質食品。
那麼,剛好近年來,無麩質飲食被不是過敏體質的人受注目。無麩質飲食成為健康飲食之一。所以,這次來跟大家分享無麩質菜🍳
找不到無麩質又美味食品的人,注重健康但想吃的美味可口的人,那就我們一起下廚吧😄
有了德國百靈BRAUN手持式食物處理機(攪拌棒),超多美食可以在家呈現❗️而且用什麼食材都由你挑選的。食安問題自己顧✨
這次的食譜是獻給有麵粉過敏的所有人✨
大家一起吃真的好吃的食物來增加人生的樂趣吧❗️
我之後會陸續給大家我研究的食譜。所以趕快下單擁有一台十項全能:攪碎、混合、切碎、切絲、切片、切條、磨泥、打發、調麵糊、揉麵糰 的這一台食物處理機&攪拌棒❗️
400W靜音馬達強勁動能,讓你體驗秒速成泥,縮時備料時間❗️真的很厲害👍握把也很好握,處理機也很穩,好操作。
無麩質夏夜雪雲紫蘇葉餅
材料:
白帶魚:280公克
日本山藥:140公克
蛋白*:1顆份(打成蛋白霜)
鹽巴:2公克(差不多喝咖啡喝紅茶用的小湯匙一匙)
紫蘇葉:12片-15片
耐高溫油炸油:油倒進平底鍋深度一公分的量。
其他:瀝油網或廚房餐巾紙
自己喜好:上面蛋白剩下的蛋黃當沾醬
日本美乃滋加WASABI也很搭❗️
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【梨梨亞日本甜心】德國百靈BRAUN手持式食物處理機(攪拌棒) MQ7087X 送美國 Stasher 白金矽膠密封袋大長形*1+方形*1+長形*1
步驟:
1,準備白帶魚肉片。切成小片,放著。
2,戴矽膠手套山藥削皮,切成小塊放進食物處理機打成泥狀。
3,把1的魚肉片放進2的山藥泥裏,繼續打成泥狀。
4,把蛋白放進附送的攪拌杯裡,用打蛋器打成雪白色的蛋白霜。
5,把蛋白霜放進3的山藥魚肉泥裡,順便放鹽巴,攪均勻就可以了。
6,把紫蘇葉洗一洗,擦乾。擦乾很重要喔!不然等等水碰到油會熱油亂噴會燙傷。
7,平底鍋裡放差不多1公分深的油,開中火。這次要半煎半炸。
8,把5的混合的魚肉泥放到紫蘇葉的背面,放進平底鍋裏。放進去就不要碰他。
9,看到旁邊有金黃色再翻面。
10,放到瀝油網或廚房餐巾紙上,吸一下油。
11,擺盤!完成!請快快享用♬
關於商品有什麼問題都可以在下方留言詢問喔❗️
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日本山藥 料理 在 BiG日常 Youtube 的最佳貼文
一次純露營沒有爬山的行程,菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽!
菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣(?)
這種說幹就幹的行動力,就是菜鳥們最為之讚道的精神!💪
為了展現對這場廚藝之戰的敬畏,我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料理
用至高無上的魔法分類帽將剩餘隊員打散
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義大利組🇮🇹魚番茄
一開始就亮出海鮮絕招,先是一盆新鮮蛤蜊配上酸甜番茄,將蔬菜的酸甜和海鮮的鮮甜初步的調味,待時機成熟再獻上一條前手臂長的鮮魚,於身子劃幾口刀割中小火慢熬湯汁。
韓國隊🇰🇷海鮮煎餅、辣炒魷魚
也不甘示弱的拿出各式各樣的海鮮開始料理,同時打手在一旁調配麵粉比例,似乎是一道考驗無中生有的餅皮料理!
很快的我們便看到麵糊成形,再加上高麗菜葉和魷魚等海鮮,一道極具國民代表的海鮮煎餅便上桌了。
於此同時,就連韓式辣椒醬都是現場親手調配,這個樣樣自己來的隊伍RESPECT!
不過僅有一道料理還不夠!韓國隊將剩餘的食材利用的淋漓盡致,用手調的辣醬將剩下的魷魚翻炒,生成第二道菜餚「辣炒魷魚」
日本隊🇯🇵 大阪燒、日式炒烏龍
日本隊雖然不如前兩隊有海鮮的加持,但為了完成大阪燒料理,使用的料材也是一等一COSTCO正宗日本山藥,當然絕對不能忘記此道的精髓,大阪燒醬、美乃滋和柴魚片,有了這幾道法寶日本隊的氣勢直衝天際,並且在賽前5分鐘完成第二道日式炒烏龍料理,精準的控時只有國際級大廚有辦法做到
台灣隊🇹🇼 三杯炒肉
身為地主隊怎麼可以讓台灣退讓其中?
台灣隊隊員們為家庭成員,有著絕佳的默契及從小吸收山林氣息
準備的食材絕對是其他外國敵隊無法取得
符合地主之儀,講求道地、講求就地
從南投家裡後山現宰的肉為主食(真的是自家帶來的)
從營地樹上現摘的辣椒為調味(營主真的有種辣椒⋯⋯說我們可以摘去吃)
從營地路邊花叢取來的葉子為碗盤(也真是沒有盤子拿了個漂亮的葉子擺盤)
就是這麼的接地氣!就是這麼台灣味!
最後一組泰國隊🇹🇭冬蔭功、磨磨渣渣甜品
泰國隊是賽前唯一被唱雖的小隊
原因大概是該隊隊員皆很鏘(ㄎㄧㄤ)😂
不過沒有三兩三,怎敢上梁山
當天可都有真本事才敢囂張!
為了正視這場廚藝競賽,他們即將重現的是18世紀拯救泰國公主味蕾的經典國湯!
(連國湯都端出來了?!)
南姜、九層塔、薄荷葉、香茅等,再加入椰漿和淡奶油,讓味蕾體驗一場魔幻風暴
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在有限的90分鐘內,菜鳥每個人卯足全力地投入在料理中,除了注重口味之外,擺盤、配菜樣樣精心調配
雖然露營的兩天是有史以來最崩潰的大雨,但壞天氣也沒能澆熄我們的認真和鬥志
當下看著搞笑又認真的大家,突然想到最愛的電影名言之一
“Anyone can cook”—Ratatouille
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日本山藥 料理 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
0:00 前言
01:39 黃瓜柑橘醋醬油淺漬
03:35 醃漬山藥醬油
05:18 油漬茄子醬油
07:27 試吃&ANKOMN旋轉真空保鮮盒介紹
最近市場上滿多保鮮盒多以防潮為訴求,我自己也有幾個氣密保鮮盒&真空保鮮盒。但是我第一次遇到緊到差點以為打不開的氣密保鮮盒🤣(後來才發現我只是沒抓到打開的訣竅)
#氣密保鮮盒
以防潮為訴求的「氣密保鮮盒」我通常拿來存放香料或是麵粉,搬到台灣的第一年,我以為可以像乾燥的日本一樣,用密封夾隨手夾住封口就好,想不到我因此報廢了好多香料😭ANKOMN氣密保鮮盒有很多尺寸,不僅可以冷藏還能冷凍,存放食材相當便利。市面上少見的細長的尺寸,用來裝常用的食材,擺在冰箱門邊不僅剛好拿取也順手,推薦一定要購入!
#真空旋轉保鮮盒
而另一款以真空為訴求的「真空旋轉保鮮盒」。
通常這種有真空功能的保鮮盒我都拿來冷藏一些日式常備泡菜或剩菜,利用真空特性也能延長保存時間。但市面上的真空保鮮盒大部分都需要配合一隻真空棒,ANKOMN的真空保鮮盒不用,只要靠蓋子上的旋鈕就可以抽真空,這點滿方便的。(非電子的真空棒夏天真的會抽到滿身大汗💦這款抽真空很快,實測大約轉十下左右就能抽到真空)
再來,我要介紹三道「日式常備小菜」。
從以前到現在,經常有粉絲請我介紹日本的常備菜,夏天的時候我認為最適合做這種涼拌的泡菜,清爽開胃作法也簡單,家裡有材料的話,推薦你們試試看喔!
有興趣的話,ANKOMN官網有旋轉真空/氣密保鮮盒的詳細介紹及購買方式🛒https://bit.ly/3wStMuF
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作:info@tasty-note.com
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如果信件寄出後2天內沒收到回信,
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
黃瓜柑橘醋醬油淺漬 https://tasty-note.com/kyuri-ponzu-zuke/
醃漬山藥醬油泡菜https://tasty-note.com/yamaimo-syoyu-ankomn/
油漬茄子醬油https://tasty-note.com/nasu-shyoyu-marine/
★你需要準備的食材★
[黃瓜柑橘醋醬油淺漬]
小黃瓜---2根
醬油---2大匙
檸檬汁---2大匙
鰹魚粉---1/3茶匙
香油---1大匙
砂糖---2茶匙
[醃漬山藥醬油泡菜]
日本山藥---300g
醬油---100cc
味醂---100cc
鰹魚粉---1/2茶匙
[油漬茄子醬油]
茄子--1根
香油---2大匙
日式醬油---2大匙
★Tips★
想多做一點的話,請直接將食材與調味料加倍。
ANKOMN旋轉真空保鮮盒大約可延長6-9倍時間,冷藏保存得宜的話,小菜最長可保存2週,但請盡量在1週內食用完畢。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#日式小菜 #常備菜 #真空保鮮盒
日本山藥 料理 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【滑蛋蕈菇燴飯!富含膳食纖維滑蛋超完美】
想要簡單做一道便當菜嗎?
選這道「滑蛋蕈菇燴飯」就對啦~😉
不只有香菇,阿慶還加了山藥、筊白筍
不僅提升層次,更增加了膳食纖維👍
而且滑蛋燜過熟度適中,口感超讚~😍
快學起來幫家人準備便當吧!
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料:
✅鴻禧菇 150g
✅美白菇 150g
✅日本山藥 130g
✅茭白筍 3根
✅大蔥 1根
✅薑碎 10g
✅雞蛋 2顆
✅白飯 適量
調味料:
✅蠔油 3大匙
✅醬油 1大匙
✅米酒 2大匙
✅冰糖 1小匙
✅油 2大匙
✅太白粉 1小匙
✅水 5大匙+1碗
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將菇類撥開;山藥、茭白筍切粗條狀;切一段蔥白切細備用,剩的切成蔥絲泡水。
2.碗中加入蠔油、醬油、米酒、天然鮮味粉、白胡椒粉、冰糖、水拌勻,調製醬汁。
3.熱鍋加油,下蔥白以中火爆香20秒後下薑碎,再下茭白筍、山藥大火拌炒40秒。
4.下鴻喜菇、美白菇拌炒20秒,倒入醬汁、水以中火拌炒。
5.製作太白粉水倒入鍋轉小火拌炒,加入蛋液蓋鍋蓋轉小火燜,起鍋後加蔥絲點綴即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#便當菜
日本山藥 料理 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 - Facebook 的推薦與評價
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日本山藥 料理 在 香煎日本山藥絞肉醬/Yamaimo Wafu Meat Sauce |MASAの料理 ... 的推薦與評價
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日本山藥 料理 在 [食材] 山藥可以做什麼料理呢? - 精華區cookclub 的推薦與評價
母親節要到了..
媽媽很寶地要我做一桌給他吃..
想說山藥不錯營養美白又能促進免疫..
有人能提供相關食譜嗎?
希望特殊點的料理方式...
譬如涼伴阿..
天氣太熱實在不想弄成山藥排骨..
媽媽膽固醇又過高..
希望弄得清爽又健康~~
麻煩大大提供了~~
謝謝喔~~^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.146.79
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: kbpu (深藍尖領衫) 看板: cookclub
標題: Re: [食材] 山藥可以做什麼料理呢?
時間: Tue May 4 03:47:40 2004
※ 引述《cocoetcat (小強)》之銘言:
: 母親節要到了..
: 媽媽很寶地要我做一桌給他吃..
: 想說山藥不錯營養美白又能促進免疫..
: 有人能提供相關食譜嗎?
: 希望特殊點的料理方式...
: 譬如涼伴阿..
冰涼的山藥磨成泥狀 加上日式醬油跟一點芥末
超好吃!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.142.14.59
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: kisskisskiss (月光記憶) 看板: cookclub
標題: Re: [食材] 山藥可以做什麼料理呢?
時間: Tue May 4 09:39:53 2004
※ 引述《cocoetcat (小強)》之銘言:
: 母親節要到了..
: 媽媽很寶地要我做一桌給他吃..
: 想說山藥不錯營養美白又能促進免疫..
: 有人能提供相關食譜嗎?
: 希望特殊點的料理方式...
: 譬如涼伴阿..
: 天氣太熱實在不想弄成山藥排骨..
: 媽媽膽固醇又過高..
: 希望弄得清爽又健康~~
: 麻煩大大提供了~~
: 謝謝喔~~^^
可以把山藥磨成泥狀 然後加牛奶煮到滾
可以加一點點的糖 味道會很香唷
不過 我以前都喝熱的
你可以是先煮起來 放在冰箱 或冷卻
應該也是不錯的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.21.49.166
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: yuyinlin (可愛洋娃娃) 看板: cookclub
標題: Re: [食材] 山藥可以做什麼料理呢?
時間: Tue May 4 16:53:10 2004
山藥切片或細條狀沾山葵
我在日本料理店吃過山藥壽司
是薄片山藥+紫蘇葉+紫蘇梅(磨成泥狀了)+壽司醋飯
用細長條海苔束起來~超好吃
山藥炒絲瓜
山藥炒蛤唎
※ 引述《cocoetcat (小強)》之銘言:
: 母親節要到了..
: 媽媽很寶地要我做一桌給他吃..
: 想說山藥不錯營養美白又能促進免疫..
: 有人能提供相關食譜嗎?
: 希望特殊點的料理方式...
: 譬如涼伴阿..
: 天氣太熱實在不想弄成山藥排骨..
: 媽媽膽固醇又過高..
: 希望弄得清爽又健康~~
: 麻煩大大提供了~~
: 謝謝喔~~^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.131.177
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作者: ducky0421 (強尼戴普超級帥) 看板: cookclub
標題: Re: [食材] 山藥可以做什麼料理呢?
時間: Fri May 7 02:03:34 2004
※ 引述《yuyinlin (可愛洋娃娃)》之銘言:
: 山藥切片或細條狀沾山葵
: 我在日本料理店吃過山藥壽司
: 是薄片山藥+紫蘇葉+紫蘇梅(磨成泥狀了)+壽司醋飯
: 用細長條海苔束起來~超好吃
: 山藥炒絲瓜
: 山藥炒蛤唎
: ※ 引述《cocoetcat (小強)》之銘言:
: : 母親節要到了..
: : 媽媽很寶地要我做一桌給他吃..
: : 想說山藥不錯營養美白又能促進免疫..
: : 有人能提供相關食譜嗎?
: : 希望特殊點的料理方式...
: : 譬如涼伴阿..
: : 天氣太熱實在不想弄成山藥排骨..
: : 媽媽膽固醇又過高..
: : 希望弄得清爽又健康~~
: : 麻煩大大提供了~~
: : 謝謝喔~~^^
我都用做山藥稀飯喔 像白玉一樣美麗 營養又好吃
1.煮好白稀飯備用 (山藥泥和稀飯一比一加在一起不錯)
2.把山藥磨成泥(用果汁機打也可以啦 加一點下面的雞湯打)
(山藥盡量不要選台灣山藥 台灣山藥鐵質太多 磨成泥氧化了顏色很醜 也很腥
日本山藥比較好)
3.雞胸肉煮熟分成細絲 煮雞的湯要留下來
4.高麗菜切細絲 放進雞湯煮到軟
5.加入山藥泥煮到滾 加入稀飯和雞胸肉攪一下 加入鹽巴調味
6.起鍋前可以把蛋打進去弄成像滑蛋的感覺
因為顏色太單調 關火前我都會切一點綠色的菜葉類進去主一下 不用太久
結論:主要就是山藥泥和白稀飯一比一加 其他料可以看自己的創意
用了高湯會更美味 也可以用罐頭的高湯
有一次加紅蘿蔔 結果色素把稀飯弄得很奇怪 不建議用
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熊熊想到我姑丈交我做的山藥果汁泥 營養又好喝
山藥 蘋果 鳳梨適量 切成小塊 (鳳梨很香 有畫龍點睛之妙)
以上的料和一點冰塊和水用果汁機打成泥 加入果糖 嫌太稠可以加水在打一下
備註:因為山藥泥很稠 所以也可以蘋果鳳梨多一點 山藥少一點
通常剛開始喝這種果汁 山藥放少一點比較能接受吧.... ^^
果汁機打九一點 因為鳳梨纖維不太容易弄
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◆ From: 163.25.118.10
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作者: zwilling (人間難得幾回聞) 看板: cookclub
標題: Re: [食材] 山藥可以做什麼料理呢?
時間: Fri May 7 09:26:18 2004
※ 引述《ducky0421 (強尼戴普超級帥)》之銘言:
: 我都用做山藥稀飯喔 像白玉一樣美麗 營養又好吃
: 1.煮好白稀飯備用 (山藥泥和稀飯一比一加在一起不錯)
: 2.把山藥磨成泥(用果汁機打也可以啦 加一點下面的雞湯打)
: (山藥盡量不要選台灣山藥 台灣山藥鐵質太多 磨成泥氧化了顏色很醜 也很腥
: 日本山藥比較好)
: 3.雞胸肉煮熟分成細絲 煮雞的湯要留下來
: 4.高麗菜切細絲 放進雞湯煮到軟
: 5.加入山藥泥煮到滾 加入稀飯和雞胸肉攪一下 加入鹽巴調味
: 6.起鍋前可以把蛋打進去弄成像滑蛋的感覺
: 因為顏色太單調 關火前我都會切一點綠色的菜葉類進去主一下 不用太久
: 結論:主要就是山藥泥和白稀飯一比一加 其他料可以看自己的創意
: 用了高湯會更美味 也可以用罐頭的高湯
: 有一次加紅蘿蔔 結果色素把稀飯弄得很奇怪 不建議用
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你為什麼寫的看起來這麼好吃呢 >"< 害我現在很餓!!
我也要分享我之前在外面餐館吃到後偷學回來的山藥料理: 蜜糖淮山 (淮山就是山藥囉)
很簡單唷~
首先把山藥切成一片一片的(可以用波浪形的刀子切,好看又有口感 :D )
然後用一個美美的玻璃盤子(要有點深度的)
在最底層鋪上一層綜合水果(我都用罐頭的:p)
再來把山藥放上去,
然後淋上一點蜂蜜,
最後放一點蓮子/黑棗,
降子就很美了唷~
另外準備兩個小碟子, 一個裝蜂蜜(也可以直接淋在上面啦),
另一個裝花生粉,
吃的時候就沾蜂蜜和花生粉吃~~
我覺得超好吃的啦~
不過我不喜歡花生, 我都只沾蜂蜜, 就算不沾蜂蜜,跟那些水果拌在一起吃,
也好好吃喔~~ (要不是它本身有一點黏黏的,跟水果一起吃有時會以為它是梨子哩)
而且好清涼, 很適合這個季節吃 ^O^
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◆ From: 61.229.166.5
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作者: caitlin77 (雪顏) 看板: cookclub
標題: Re: [食材] 山藥可以做什麼料理呢?
時間: Wed May 26 20:05:17 2004
雖然母親節過了,不過我還是想提供這個方法,
我之前曾去餐廳幫忙過,它們有一道"山藥牛奶",做法很簡單喔,
山藥切片(大概5片,不需要太多)+牛奶+加少許蜂蜜放入果汁機打勻,
到出用濾網過濾一下就可以喝了
※ 引述《cocoetcat (小強)》之銘言:
: 母親節要到了..
: 媽媽很寶地要我做一桌給他吃..
: 想說山藥不錯營養美白又能促進免疫..
: 有人能提供相關食譜嗎?
: 希望特殊點的料理方式...
: 譬如涼伴阿..
: 天氣太熱實在不想弄成山藥排骨..
: 媽媽膽固醇又過高..
: 希望弄得清爽又健康~~
: 麻煩大大提供了~~
: 謝謝喔~~^^
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有始有終
緣起緣滅
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◆ From: 61.66.83.80
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作者: slora (我走氣質路線~~) 看板: cookclub
標題: Re: [食材] 山藥可以做什麼料理呢?
時間: Wed May 26 23:15:39 2004
: ※ 引述《cocoetcat (小強)》之銘言:
: : 母親節要到了..
: : 媽媽很寶地要我做一桌給他吃..
: : 想說山藥不錯營養美白又能促進免疫..
: : 有人能提供相關食譜嗎?
: : 希望特殊點的料理方式...
: : 譬如涼伴阿..
: : 天氣太熱實在不想弄成山藥排骨..
: : 媽媽膽固醇又過高..
: : 希望弄得清爽又健康~~
: : 麻煩大大提供了~~
: : 謝謝喔~~^^
我吃過一種做法押
就把山藥切成條狀
直接沾 美奶滋+芥茉(wasabi) 生吃
還滿特別的~ 美奶滋會調和wasabi那種很衝的味道~
可以用低脂美奶滋代替試試看~
不過生的山藥吃在嘴裡會有種糊糊黏黏的感覺喔~
好不好吃見仁見智囉~~
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◆ From: 140.123.238.201
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作者: nivalis ( ) 看板: cookclub
標題: Re: [食材] 山藥可以做什麼料理呢?
時間: Thu May 27 20:59:34 2004
※ 引述《slora (我走氣質路線~~)》之銘言:
: 我吃過一種做法押
: 就把山藥切成條狀
: 直接沾 美奶滋+芥茉(wasabi) 生吃
: 還滿特別的~ 美奶滋會調和wasabi那種很衝的味道~
: 可以用低脂美奶滋代替試試看~
: 不過生的山藥吃在嘴裡會有種糊糊黏黏的感覺喔~
: 好不好吃見仁見智囉~~
日本山藥可以拿來做日式煎堆 (或者說是大阪燒)
先將山藥磨成泥
再加入高麗菜絲, 麵粉, 蛋, 一點鹽調味
鍋裡放油燒熱
把想要加的料炒一炒ex:培根, 花枝, 蝦仁....愛吃什麼就放什麼
再放一團剛才調的山藥麵糊在炒料上面
蓋鍋蓋小火煎個一陣子到材料全熟
裝盤後
可以加一些日式超市可以買到的水果醋or大阪燒專用醬 (我在新光三越買過)
美乃滋
柴魚片
海苔絲or海苔粉
真的超好吃喔
而且可以加很多山藥蠻健康的
不會像精華區裡的食譜麵粉味很重
不過不要問我比例啦
我也說不上來 多試幾次就知道囉
總之山藥的比例越多麵糊約鬆軟有彈性
麵粉的比例越多麵糊越堅實
大家可以試試自己喜歡的口感喔 :)
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◆ From: 140.112.226.24
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作者: micoberry (天使喚不回的...) 看板: cookclub
標題: Re: [食材] 山藥可以做什麼料理呢?
時間: Sat May 29 02:22:53 2004
可以直接切丁煮成甜湯唷~
冰的熱的都很好喝^^~
※ 引述《caitlin77 (雪顏)》之銘言:
: 雖然母親節過了,不過我還是想提供這個方法,
: 我之前曾去餐廳幫忙過,它們有一道"山藥牛奶",做法很簡單喔,
: 山藥切片(大概5片,不需要太多)+牛奶+加少許蜂蜜放入果汁機打勻,
: 到出用濾網過濾一下就可以喝了
: ※ 引述《cocoetcat (小強)》之銘言:
: : 母親節要到了..
: : 媽媽很寶地要我做一桌給他吃..
: : 想說山藥不錯營養美白又能促進免疫..
: : 有人能提供相關食譜嗎?
: : 希望特殊點的料理方式...
: : 譬如涼伴阿..
: : 天氣太熱實在不想弄成山藥排骨..
: : 媽媽膽固醇又過高..
: : 希望弄得清爽又健康~~
: : 麻煩大大提供了~~
: : 謝謝喔~~^^
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